Smarrigt!
Chokladdoppad lakritskola med havssalt
3 dl grädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
½ påse turkisk peppar
2 tsk smör
250 g mörk choklad
Havssalt
Blanda socker, grädde, sirap, kakao och de krossade karamellerna i en kastrull. Koka upp under omrörning. Koka kraftigt till 117-120 grader eller tills smeten klarar kulprovet. Rör om då och då. Efteråt tar du av kastrullen från plattan och rör ner smöret. Klä en form, ca 20x20 cm, med smörpapper häll i smeten och låt det stelna.
Smält chokladen över vattenbad, skär kolan i lagom stora bitar och doppa i chokladen. Strö sedan över lite havssalt. OBS! Det ska max skilja 10 grader mellan kolan och chokladen när man doppar, annars smälter kolorna. Tro mig! :)
3 dl grädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
½ påse turkisk peppar
2 tsk smör
250 g mörk choklad
Havssalt
Blanda socker, grädde, sirap, kakao och de krossade karamellerna i en kastrull. Koka upp under omrörning. Koka kraftigt till 117-120 grader eller tills smeten klarar kulprovet. Rör om då och då. Efteråt tar du av kastrullen från plattan och rör ner smöret. Klä en form, ca 20x20 cm, med smörpapper häll i smeten och låt det stelna.
Smält chokladen över vattenbad, skär kolan i lagom stora bitar och doppa i chokladen. Strö sedan över lite havssalt. OBS! Det ska max skilja 10 grader mellan kolan och chokladen när man doppar, annars smälter kolorna. Tro mig! :)
Unidentified uneatable object
Fick något läskigt i min macka.
Såg ut som ett fiskben...
Ett stort fiskben.
Om någon på Aftonbladet läser detta kan ni väl skriva en artikel?
Det är sabotage!
Någon är ute efter Pågen!
Såg ut som ett fiskben...
Ett stort fiskben.
Om någon på Aftonbladet läser detta kan ni väl skriva en artikel?
Det är sabotage!
Någon är ute efter Pågen!
Food!
Min paj blev god!
Vem hade trott det?
Inte jag i alla fall. Jag är en bedrövlig kock.
Mycket ost. Och en rejäl klick riktig creme fraishe. Och så röd mjölk.
Fett är nödvändigt... ;)
Och jag är bakfull.... Om någon inte listat ut det.
Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
Du behöver:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
5 st tomat(er)
1 st gul lök, finahackad
2 st vitlöksklyfta(or), finhackat
50 gram soltorkade tomater i olja, strimlade
75 gram svarta oliver med kärna
75 gram oliver gröna
0,5 dl vispgrädde
1 tsk salt
4 st ägg
0,5 dl parmesanost, riven
1 dl ost, riven
Tillagning:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg.
Tryck ut degen tunnt i form med löstagbar botten.
Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter (200 grader)
3. Blanda tomater, vitlök, lök, soltorkade tomater, oliver, vispgrädde, ägg, salt och peppar.
Häll fyllningen i pajbottnen. Strö över osten och grädda i ca 40 minuter (200 grader). Servera med en grönsallad.
Vem hade trott det?
Inte jag i alla fall. Jag är en bedrövlig kock.
Mycket ost. Och en rejäl klick riktig creme fraishe. Och så röd mjölk.
Fett är nödvändigt... ;)
Och jag är bakfull.... Om någon inte listat ut det.
Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
Du behöver:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
5 st tomat(er)
1 st gul lök, finahackad
2 st vitlöksklyfta(or), finhackat
50 gram soltorkade tomater i olja, strimlade
75 gram svarta oliver med kärna
75 gram oliver gröna
0,5 dl vispgrädde
1 tsk salt
4 st ägg
0,5 dl parmesanost, riven
1 dl ost, riven
Tillagning:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg.
Tryck ut degen tunnt i form med löstagbar botten.
Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter (200 grader)
3. Blanda tomater, vitlök, lök, soltorkade tomater, oliver, vispgrädde, ägg, salt och peppar.
Häll fyllningen i pajbottnen. Strö över osten och grädda i ca 40 minuter (200 grader). Servera med en grönsallad.
Mmmm Marängsviss!
Så här mumsigt åt jag och Lisette på Kaffestugan för en vecka sen.
Gott var det vill jag lova.
Lisette blev dock deprimerad över att jag inte kunde låta bli att äta innan hon hann fota ^^
Men man vill ju inte riskera att det blir gammalt?
Bilden är kidnappad härifrån
Just nu skulle jag kunna döda för en marängsviss.
Men jag och Anna försöker pakta igen.
En tia i en burk för varje onyttighet vi äter.
Sista augusti byter vi burkar :)
Jag förespråkar lördagsgodis, så Anna kommer nog tjäna ett par tior på det :)
Gott var det vill jag lova.
Lisette blev dock deprimerad över att jag inte kunde låta bli att äta innan hon hann fota ^^
Men man vill ju inte riskera att det blir gammalt?
Bilden är kidnappad härifrån
Just nu skulle jag kunna döda för en marängsviss.
Men jag och Anna försöker pakta igen.
En tia i en burk för varje onyttighet vi äter.
Sista augusti byter vi burkar :)
Jag förespråkar lördagsgodis, så Anna kommer nog tjäna ett par tior på det :)
Stön. Stånk. Pust. Flämt.
Jag . har . aldrig . varit . så . här . mätt ! ! !
Jag säger bara Score + fläskfilétoast.
Oh my god.
Och så godis och schlager på det.
Jag säger bara Score + fläskfilétoast.
Oh my god.
Och så godis och schlager på det.
Scchhh! Berätta inte för någon...
Jag är äggrasist.
Jag köper bara vita ägg.
Men i förrgår när jag var på Hagahallen så hade de bara bruna ägg.
Katastrof i min värld.
Det fanns bara ett vitt ägg här, och ett där.
Tänkte att det kanske kunde se lite illa ut om jag stod där och möblerade om i äggkartongerna...
Såå...
Nu sitter jag här.
Och äter bruna ägg.
Lite skeptisk är jag.
Men ännu smakar det bra i alla fall... :)
Jag köper bara vita ägg.
Men i förrgår när jag var på Hagahallen så hade de bara bruna ägg.
Katastrof i min värld.
Det fanns bara ett vitt ägg här, och ett där.
Tänkte att det kanske kunde se lite illa ut om jag stod där och möblerade om i äggkartongerna...
Såå...
Nu sitter jag här.
Och äter bruna ägg.
Lite skeptisk är jag.
Men ännu smakar det bra i alla fall... :)
Rund är också en form.
Ha!
Älsk åt ostkrokar!
Ingen ska komma och klaga på min karaktär :)
"Men man måste ju få äta upp det man har påbörjat".
Pffffft!
8)
Älsk åt ostkrokar!
Ingen ska komma och klaga på min karaktär :)
"Men man måste ju få äta upp det man har påbörjat".
Pffffft!
8)
I made it :)
Både promenaden och frallorna :) Så fick jag lite gjort idag också. Dock inget städat badrum. Än i alla fall. Ska jag orka? Hmm, tveksamt. Mitt nyårslöfte borde ha varit att sluta skjuta upp saker. Det blir ju inte roligare att städa badrummet imorgon... :) Lite mer katthår möjligtvis. Men det är väl också enda skillnaden.
Så här ser det ut i Karlstad...
Fina va? Runda och så... Det var bara högerhanden som kunde göra runda frallor. Vänsterhanden hade inte riktigt motoriken som krävdes. Det blev mest äggformade frallor där :) Men det viktigaste är ju att de blev goda. Och det blev de, banne mig. Mmmm! Blir god frukost med sånna med smör och ost på :) Gigantiska blev de också. Jäste lite dåligt i början. Det är typ minusgrader i lägenheten. Så fick sätta på ugnen, och då... Jisses. Ser ut som de ska ta över världen.
Så här ser det ut i Karlstad...
Förstår ni nu att jag är deprimerad? Vinter utan snö? Ska det vara så?! Svar: Nej! :) Men kommer det en millimeter till så blir det väl snökaos här... Så för allas bästa är det väl bäst så här. För det vore ju dumt om folk lärde sig köra bil. Vad skulle världen tjäna på det?
Jag är så träningssugen :/
Jag är så träningssugen :/
Inget är som väntans tider...
Just nu rinner det mest omkring.
Eftersom jag är en otålig bagare har jag ställt in det i kylen nu.
Lär väl blir stenhårt istället.
Men tror det blir bra till slut.
Kanske :)
Jag vill baka!
Men jag orkar inte gå till Konsum på Äckelparken.
Dyrt och ofräscht så det skriker om det.
Äckligt äckligt äckligt.
Och Systemet har ju inte heller öppet gissar jag.
Och jag behöver en ingrediens därifrån.
Dyrt och ofräscht så det skriker om det.
Äckligt äckligt äckligt.
Och Systemet har ju inte heller öppet gissar jag.
Och jag behöver en ingrediens därifrån.
Marie och Suss, de små sockerbagarna..?
Igår skulle ju jag och Suss göra mintkyssar. Det blev blandade resultat kan man väl säga :) Första satsen gjorde vi precis allting fel. Alla ingredienser kom i helt fel ordning. Den kokades i närmare 5 minuter, istället för 10. Sen skulle smeten svalna, men den fick inte svalna tillräckligt länge. Så fick den svalna lite till... Vi hade egentligen redan dömt den smeten till döden, men. Vi klickade ut den i alla fall. Bara för att prova. Resultatet? Perfekta kyssar! Suss valde en något större storlek på sina. Kanske tänker de ta över världen? :)
I alla fall så konstaterade vi ju att vi bara var tvungna att göra en plåt till. Gör om, gör rätt, typ. Inte bara det... Vi tänkte göra rosa den här gången också... Hmm. Ja... Vad lärde vi oss av denna smet? Följ aldrig recept. Det går bara käpprätt åt helvete. Vi kokade smeten i 10 minuter.
Resultatet blev detta: 
En smält tupperware-sked :)Vi hade i vår fina röda karamellfärg, och sen skulle ju smeten svalna. Karamellfärgen utlöste någon slags kemisk reaktion, för smeten började fräsa och pysa. Smeten valde helt enkelt att inte svalna heller, istället stelnade den till en stor hård klump... Det kan vara så att den blev 215 grader, istället för 115 som det stod i receptet. Men skriv inte att man ska koka i 10 minuter då ;P
Får det lov att vara en röd mintkyss? :)
Nu började det bli lite tajt på florsocker-fronten, men däremot hade vi sjukt mycket choklad kvar. Kan ju bero på att det blev dåligt med mintkyssar att klicka ut den på... Så vi bläddrade framåt i kokoboken och hittade "Recept för de små sockerbagarna". Underförstått "De som inte kan hantera de riktiga mintkyssarna"? Typ jag och Suss alltså :) Sagt och gjort. Det blev chokladkyssar med mintkristyr istället. Mycket lättare :)
Suss (t.v) orkade inte dutta kristyr till slut... Jag (t.h) har dock inget att skylla på :)
Jaja... Slutet gott. Allting gott. Det blev ju några kyssar att bjuda på i alla fall. :)
Cookiemonster.
Det var förresten sånna här kakor jag bakade. Fast lite mer missbildade, och med mörkchoklad.
Bild från Denna blogg
Bild från Denna blogg
Bullbaket?
Mamma hade förresten redan klarat av bullbaket när jag vaknade.
Taskigt va? :)
Men då slapp jag jobbet.
Behövde bara äta :)
Blev kanelbullar och kubb.
Imorgon blir det lussebullar.
Mumsigt!
Taskigt va? :)
Men då slapp jag jobbet.
Behövde bara äta :)
Blev kanelbullar och kubb.
Imorgon blir det lussebullar.
Mumsigt!
Baka baka liten kaka.
Mammsen hade varit och handlat.
Någonstans på vägen mellan byn och hem gick två ägg sönder.
Hur många ägg behvös det till en kladdkaka?
Två.
Alltså har jag en kladdkaka i ugnen nu.
Igen :)
Det var under pistolhot jag gjorde den.
Jag lovar!
:)
Någonstans på vägen mellan byn och hem gick två ägg sönder.
Hur många ägg behvös det till en kladdkaka?
Två.
Alltså har jag en kladdkaka i ugnen nu.
Igen :)
Det var under pistolhot jag gjorde den.
Jag lovar!
:)
La Familia.
*skrammel i köket*
Från ett angränsande rum: Åhh! Gör du kladdkaka?
Jag: Ja...
Från det angränsande rummet: Bra. Gör två!
Så nu har jag två kladdkakor att äta upp. Kanske hinner jag smaka åtminstone en liten bit innan jag hittar en tom form i disken den här gången...
Från ett angränsande rum: Åhh! Gör du kladdkaka?
Jag: Ja...
Från det angränsande rummet: Bra. Gör två!
Så nu har jag två kladdkakor att äta upp. Kanske hinner jag smaka åtminstone en liten bit innan jag hittar en tom form i disken den här gången...
Fråga:
Jag har en fråga. Det blev en väldigt hetsig diskussion i köket förut. Om makaroner! Ja jag vet... Vi har inget bättre att diskutera :P Makaroner som man kokar i mjölk är ju stuvade makaroner. Eller hur? Då är ju makaroner som man kokar i vatten vattenmakaroner! Glasklart. Men Micke ville inte alls hålla med. Så när jag diskade ur en kastrull med kökssvampen sa han att den numera var en svampgryta *suck* :) Who's with me? :)
Laga mat mat mat.
Jag håller på med antingen den godaste eller äckligaste ugnsstekta falukorven genom tiderna. Det kommer att visa sig snart. I ärlighetens namn är det mycket sällan jag exprimenterar i köket och det blir ätbart. Det är till och med sällan det blir ätbart trots att jag följer receptet. Ibland beror det på att jag ändå glömmer ingredienser. Man kan ju inte vara bäst på allt. Men jag tänker göra något det. Såfort det börjar nya matlagningskurser tänker jag faktiskt lägga 1500:- på det. :) 1500 för 6 gånger. Fatta va bra man måste bli då! :)
Btw så lägger jag nog ner pluggandet och hoppas att det blir ett kryssprov igen. Jag orkar inte. Inget fastnar. Jag bara tröstäter för att det går åt helvete :) På tal om det förresten. Var tvungen att köpa nytt godis idag eftersom det andra helt plötsligt var spårlöst borta. Och på Ica Hagahallen är de banne mig elaka. Alla goda godisar, typ Geisha och Fazermint, står uppe på godishyllan. Förstå hur svåra de är att få tag på för någon som är 158 cm över havet. Diskriminering :)
Kattstatus: Vi gillar badkaret och tänker nog stanna här för alltid.
Btw så lägger jag nog ner pluggandet och hoppas att det blir ett kryssprov igen. Jag orkar inte. Inget fastnar. Jag bara tröstäter för att det går åt helvete :) På tal om det förresten. Var tvungen att köpa nytt godis idag eftersom det andra helt plötsligt var spårlöst borta. Och på Ica Hagahallen är de banne mig elaka. Alla goda godisar, typ Geisha och Fazermint, står uppe på godishyllan. Förstå hur svåra de är att få tag på för någon som är 158 cm över havet. Diskriminering :)
Kattstatus: Vi gillar badkaret och tänker nog stanna här för alltid.
Blä!
Det måste vara något fel på ugnen.
Kladdkakan är alldeles smetig.
Jag misslyckas ALDRIG med kladdkaka.
Ve och fasa.
Kladdkakan är alldeles smetig.
Jag misslyckas ALDRIG med kladdkaka.
Ve och fasa.
Kanske inte såå huslig.
Första satsen blev heeelt oätlig. Eller ja... Om man gillar smaken av vetemjöl var de nog utsökta. Men jag gillar inte vetemjöl så mycket. Inte bara vetemjöl i alla fall. Såå... Vila i fris i soppåsen bullarna. Gjorde en ny deg nu. Den ser bättre ut i alla fall. Vad som gick fel första vändan vet jag inte. :) Lyset kommer aldrig våga äta mina bullar *hihi* Knappt så jag kommer våga det.
Huslig.
Är en riktig housewife idag och bakar kanelbullar. De håller på att jäsa nu så vi får väl se vad det blir av dem :) Degen var inte lika god som mormors brukar vara i alla fall. Det är ju både bra och dåligt. Det betyder ju att det kanske blir några färdiggräddade bullar, och att jag slipper ha ont i magen :) De kanske blir goda sen. Hoppas hoppas :)
